Szószok
(0 értékelés)

Tökös-almás szendvicskrém

 

forró víz

mazsola

tökdarabok (Hokkaido)

alma negyedelve, kimagozva

szezámmag vagy manduilapép

egy kis darab fahéjkéreg

egy csipet tengeri só

 

A hozzávalókat tegyük a vízbe és fedő alatt főzzük. Ha megfőtt passzírozzuk át szitán, és kész a szendvicskrém.
 
(0 értékelés)

Philadelphia, fűszeres tofukrém

 

30 dkg tofu

ízlés szerint apróra vágott snidling vagy zöldhagyma

só

shoyu

ume-ecet

zúzott fokhagyma

bors

hidegen sajtolt szezámolaj

apróra vágott petrezselyemzöld

 

A hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverjük, összedolgozzuk. Felhasználás előtt egy órára hűtőszekrénybe tesszük, hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
 
(0 értékelés)

Spárgaszósz

 

40 dkg spárga

8 dkg kesudió

borsikafű

egy csipet paprika

1 gerezd fokhagyma zúzva

só

 

Kevés vízben megfőzzük a spárgát, majd összeturmixoljuk az őrölt kesudióval, a fokhagymával és a fűszerekkel. Mixelés közben hozzáteszünk annyit a spárga főzővizéből, hogy szósz állagúvá váljon. Salátára vagy főtt ételek mellé is ajánljuk.