Sült alma töltve

Az almákat megmossuk, kivájjuk a magházakat és a következő töltelékkel töltjük meg: összevágott dió, mazsola, zabpehely és méz. Ebből sűrű ragadós pépet kapunk. A megtöltött almákat 190°C-ra előmelegített sütőben ½ óráig sütjük. Dió helyett napraforgómagot vagy szezámmagot is tehetünk a töltelékbe.

Vaníliás kifli

15 dkg főtt burgonya

15 dkg rozsliszt

¾ cs sütőpor

2 ek méz

7 dkg margarin

1 ek tej

fél csomag vaníliás cukor

tengeri só

1 ek olaj

A főtt burgonyát másnap reszeljük meg és a hozzávalókkal tésztává gyúrjuk. Késfok vastagságnyira nyújtva háromszög alakú tésztadarabokat vágunk, lekvárral töltve kiflikké formáljuk. A tetejét beolajozzuk, és tepsiben forró sütőben megsütjük. Vaníliás cukorral meghintjük.

Tökös süti

2 összetett maroknyi nyers sütőtök lereszelve

2 kefírespohár Graham-liszt

½ kefírespohár ásványvíz

1 kissé púpos evőkanál búzacsíra

egy maroknyi mazsola

3 evőkanál méz

1 mk fahéj

1 mk szárított citromhéj

margarin és liszt a tepsi kikenéséhez

A hozzávalókat alaposan kavarjuk össze, öntsük a kikent tepsibe és süssük szép pirosra. Bármilyen gyümölccsel kiváló.

Puding

Tonizálja a lép csi-jét.

cseresznyelé

sárgabarack

kuzu

fahéj

dió

Forraljuk fel a cseresznyelét és adjuk hozzá a sárgabarackot. Oldjuk fel a kuzut egy kis fahéjjal egy pohár vízben. Keverjük a cseresznyeléhez és készítsünk belőle pudingot. Finomra darált pirított dióval szórjuk meg a tetejét.

Maradék sütemény

megmaradt főtt gabona

1 csésze mazsola

néhány darab nyers gyümölcs

5 dkg mogyoró vagy napraforgómag

A mazsolát egy éjszakán át beáztatjuk, majd egy óráig főzzük. A főzővizével együtt összekeverjük a gabonával. Hozzákeverhetünk feldarabolt gyümölcsöket, olajos magvakat. Kiolajozott tepsibe nyomkodjuk és addig sütjük, míg a teteje ropogós nem lesz.

Tökmagkrém

10 dkg hámozott tökmag

7.5 dkg margarin

4 ek mazsola

1 kk friss citromlé

A tökmagot száraz serpenyőben, állandó kevergetés mellett addig pirítjuk, míg minden mag fel nem púposodik. Darálóban vagy mozsárban megőröljük. Hozzáadjuk az adalékokat és mixerben lágy krémmé keverjük.

Málna fehércsokoládés fondüvel

250 g fehér csokoládé

90 ml tejszínhab

2 ek gyümölcspálinka vagy eau di die

1 marék málna

Vágja apró darabokra a fehér csokoládét. Turmixolja őket, amíg gabonaszem nagyságúak nem lesznek. Ha nincs turmixgépe késsel aprítsa.

Finoman melegítse a tejszínhabot és a csokoládét addig, amíg meg nem olvad, keverje bele a pálinkát és a simasága kedvéért egy kis tejszínhabot. A gyümölccsel együtt tálalja.

Sárgabarackpite 6 személyre

26 cm átmérőjű kerek pitetészta

¼ csésze sárgabarackkompót

1 csésze darált mandula

10 darab félbe vágott sárgabarack

3 evőkanál juharszirup

Helyezze el a pitetésztán a sárgabarackot, rakjon rá egy réteg mandulát, megint sárgabarackot és öntsön juharszirupot a tetejére. 200°C-os sütőben süsse egy órán át.