Gyömbéres szójás padlizsán

Hozzávalók:
6 főre:
1 nagyobb fajta padlizsán (aubergine ha van),
80 ml szója szósz,
2 kanál Sherry (bor),
2 kanál Japán rizsecet (mirin),
1 gerezd fokhagyma átnyomva,
2 kanál friss gyömbér apró kockákra vágva,
2 kávéskanál cukor,
Frissen őrölt bors

Elkészítés:
Petrezselyemzöld apróra vágva. A padlizsánt ujjnyi vastag darabokra szeleteljük, enyhén sózzuk majd fél órát pihentetjük. Enyhén leöblítjük szeleteket és félretesszük.
Keverő tálban a nyersanyagokat összekeverjük a padlizsán szeleteket beletesszük, 1 órát állni hagyjuk, majd forró grillen megsütjük és tálaljuk.

Finom paradicsomleves

Hozzávalók: 20 dkg zöldség, étolaj, 3 dkg liszt, 1 kg paradicsom, vagy 6 dl paradicsompüré

20 dkg apróra vágott zöldséget megpirítunk 3 dkg zsírban és meghintjük egy evõkanálnyi liszttel s egy kissé pirítjuk még, csak aztán eresztjük fel egy-két dl vízzel és egy kiló paradicsommal. Felforraljuk s miután több ízben megkevertük, áttörjük szitán, sajtgaluskákat fõzünk bele és reszelt sajttal meghintve tálaljukl.

Sült alma töltve

Az almákat megmossuk, kivájjuk a magházakat és a következő töltelékkel töltjük meg: összevágott dió, mazsola, zabpehely és méz. Ebből sűrű ragadós pépet kapunk. A megtöltött almákat 190°C-ra előmelegített sütőben ½ óráig sütjük. Dió helyett napraforgómagot vagy szezámmagot is tehetünk a töltelékbe.